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  原题目:福鼎百年轻店新开!五代人的传承,只为做好这一碗馄饨。

  

  ? 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ?

  

  百年前,一根修长的扁担,一口锅,一篮的扁食,黄家太爷爷沿街随走随停,用一碗热食迎来了日出而作的人们,送走了夜深而归的同亲。

  朝夙夜早晚夕,年年事岁,传承了百年的手艺,在木砖瓦石间为我们延续老滋味,在新装古味间发扬百年美味。

  

  青灯白壁的冷色彩,却被古朴木椅打破风格。坐在位前,看着玻璃墙窗,有种一览无疑的认为,莫名的宁静感,静静的等待百年美味的到来。

  

  所以,你认为小编我会静静的等待么,不!等待美食是必须的,然则美食制作过程让我们眼花缭乱,现包现卖的操作手段,此时不偷师,更待甚么时候!

  

  精瘦肉加以秘制配料,手剁成泥,在馅料上撒上一层碎虾仁和干贝,这就是百年传承的美味秘密。

  木签挂肉的一卷,手指灵敏的翻转,一颗颗浑圆的馄饨就包好了。薄薄的手杆皮都快被肉馅撑破了,白皮都掩饰不住肉馅的红火。

  

  一锅两用,一边清汤煮馄饨,一边是文火熬制的高汤,美味就在这口锅中出现。

  几种复杂的配料搭上熬煮的高汤,可就不复杂了。更不复杂的是馄饨入锅的掐点掐时,不能煮过火,也不能半生不熟,这美味靠的就是老板娘多年练就的时感视感,看的我都馋的不可~

  

  

  浑圆的馄饨,圆鼓鼓的,白衣飘飘散在高汤里。可别小瞧这些白衣,这可是面粉团经过上百次的揉、捏、压、擀,最后成为薄透的外套,轻浮如翼。白衣裹着粉肉,在高汤里,看着心爱,吃的满意。